Sellerie kennen wir vor allem aus der Suppenküche. Doch Sellerie kann weit mehr. Nina Mandl stellt heute einen potenten Helfer beim Entgiften des Körpers vor – die Sellerieknolle Warum ist Sellerie gesund? Sellerie ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. In der TCM wird Sellerie aufgrund seiner ausleitenden und schleimlösenden Wirkung geschätzt. Sein Kalium-Gehalt ist dafür verantwortlich,…

Herbstzeit ist Detox Zeit. Doch warum eigentlich? Warum sich gerade der Herbst für sanftes Detox eignet, erklärt TCM Ernährungserxpertin Nina Mandl. Der Herbst entspricht laut der 5 Elemente Lehre dem Metall-Element und markiert den Übergang zur ruhigeren, kälteren Jahreshälfte. Die Metall-Zeit ist also die Zeit der beginnenden Einkehr und des zur Ruhekommens.  Der Herbst ist die ideale Jahreszeit, um…

Tomaten oder Paradeiser, wie sie auf gut Österreichisch viel klingender heißen, sind ein ideales Sommer-Gemüse. Sie enthalten zahlreiche Vitamine und Mineralien – allen voran Vitamin C, Kalium und Folsäure – wirken antioxidativ und sind dabei besonders kalorienarm. Kleines Gemüse mit großer Wirkung Aufgrund ihrer kühlenden Wirkung passen Pardeiser gut zu den aktuellen Temperaturen. Im Winter…

Tipps gegen Sommerhitze von Nina Mandl Meeresfrüchte sollten aus TCM-Sicht im Sommer mit Vorsicht und nicht im Übermaß genossen werden. Denn, Meeresfrüchte wirken besonders erhitzend auf unseren Körper und können bei yangigen (hitzigen) Konstitutionen schnell zum „Überkochen“ führen. Wenn sie zusätzlich scharf angebraten, mit erwärmenden Zutaten, wie Knoblauch, Zwiebel, Chili kombiniert werden, wird die Hitze…

Reis, Reis, Reis Reis ist eines der wichtigsten Nahrungsmittel der 5 Elemente Küche. Was die Zuordnung zu den Elementen betrifft, gibt es unterschiedliche Ansichten. Vielfach wird Reis dem Erd-Element, und damit den Organen Milz und Magen, zugeordnet. Häufig wird aber auch entsprechend der Sorte unterschieden, welchem Organ Reis zugeordnet wird. Reis wird in der Folge entweder dem Metall-Element,…